October 2, 2017

ストックホルムの地産地消レストラン

現在、ストックホルムで話題のレストランの一つが地産地消やサステイナブルをコンセプトにしたレストラン、アグリクルチュール(Agrikultur)です。スウェーデン産の野菜や、肉、魚類などを華やかに調理したメニューが人気を集めています。コースメ……
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April 14, 2017

世界遺産の町のイースタービール

スウェーデンではイースターの祝日を迎え各家庭ではニシンや卵などを中心とした料理が振る舞われますが、そんな脂肪分の高い料理群の消化を助け季節の彩りを添えるのがイースタービール(Påsköl)です。90年代にデンマークのカールスバーグ社(Car……
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March 19, 2013

ミシュランガイド公認レストラン

ストックホルムにまた世界に認められたレストランができました。2011年にオープンし、最近になりミシュランガイドから初めての星を受けとったレストランが、エステルマルム地区の公園フムレゴーデン(Humlegården)沿いに軒を連ねるレストラン……
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November 28, 2009

イェテボリ(Göteborg)

このレストランがストックホルム市内にありながらスウェーデン第2の都市の名を冠した一つの理由は、かの都市イェテボリの代名詞でもあるトラム(路面電車/2000年より前にはストックホルムには存在しなかった)でアクセスできるレストランだから、という……
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November 1, 2009

インディアン・ガーデン(Indian Garden)

意外かもしれないが、ストックホルムにはインド料理レストランが驚くほど多く、事前情報がなければチョイスもひと苦労だ。とはいえ、どのレストランを選んでも、安い料理とうまいインド産ビールにありつけることは、ほぼ間違いない。しかし、料理のクオリティ……
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October 15, 2009

ペリカン(Pelikan)

伝統的なスウェーデン料理を守り続けているペリカンは、昔ながらのレストランだ。1904年にこの地にレストランができ、1969年からペリカンの名前で店を開いている。かつては労働者層の男性しか来店しない店だったので、1984年にマリアン・ランドグ……
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June 23, 2009

サント・エリクスプラン(S:t Eriksplan)

シャンプーの香り漂う“小さなパリ” サント・エリクスプランの典型的なストリートと言えば、おそらく多くのストックホルマーがレシュトランスガータン通り(Rörstrandsgatan)を挙げるだろう。この通りの周辺一帯のチャーミングな雰囲気から……
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