April 14, 2017

世界遺産の町のイースタービール

スウェーデンではイースターの祝日を迎え各家庭ではニシンや卵などを中心とした料理が振る舞われますが、そんな脂肪分の高い料理群の消化を助け季節の彩りを添えるのがイースタービール(Påsköl)です。90年代にデンマークのカールスバーグ社(Car……
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July 19, 2014

バルト海孤島の穴場カフェ

スウェーデンの映画史に残る監督、イングマール・ベルイマン(Ingmar Bergman)の愛したバルト海に浮かぶ島、フォールエー島(Fårö)にあるカルト的なカフェがクヌーテンス・ベンシーン(Knutens Bensin)。美しい水辺にある……
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