February 7, 2017

スウェーデンのお菓子、今年のセムラ。

スウェーデンでは今年もセムラの季節がやってきました。カルダモンの風味を漂わせるパンの中にアーモンドペーストと、生クリームをたっぷりとあしらったこの伝統的なお菓子は年明けから2月にかけて食べられる国民的なお菓子として親しまれ、国内各紙ではセム……
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April 9, 2012

サルト・クヴァーン(Saltå Kvarn)

エコロジーの意識やエコグッズの人気が年々高まっているスウェーデンにおいて、サルト・クヴァーンはその成功例と言える。そのはじまりは、ストックホルムから南西に1時間ほど下った田舎町にある小さなベーカリー。当時から、ここではバイオダイナミック農法……
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September 19, 2011

アルバート&ジャックス (Albert & Jack's)

スウェーデンのカフェ、レストラン文化の規模はヨーロッパでも名高いが、食料雑貨店、カフェ、レストランの中間点を行く、デリ(Deli)という概念は存在しないに等しい。デリはコーヒーや、ベーカリーだけではなく良質の食料品も扱い、その場所で食べるか……
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October 25, 2010

ギルダス・ルム (Gildas Rum)

ソフォの中心部に位置するニートリェット広場(Nytorget)の小さな公園前にあるかわいらしい佇まいのカフェ、ギルダス・ルム。 ソフォ界隈を彷徨く若者に人気のこのカフェ。 ピンクと紫が多く配色された店内は、モロッコ風のランプや壁のあちこちに……
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July 22, 2010

インディゴ & バビロン・バー(Indigo & Babylon Bar)

スルッセン(Slussen)とメードボリャプラツェン(Medborgarplatsen)の合間を走るイェートガータン通り(Götgatan)の小高いエリアは“イェートガータンの丘”という通称で呼ばれていて、今から10年前までは“上品では……
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July 1, 2010

コパカバナ (Copacabana)

トレンドに敏感な若者が集まるホーンストゥルにあるカフェ、コパカバナ。 湖岸にあるこのカフェは、お洒落なセーデルマルムっ子や子連れのファミリーに人気で、特に夏になると、外のベンチはフィーカ(喫茶)を楽しむ人達で、常ににぎわっている。 店内はと……
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November 20, 2009

カフェ・ストリング(Cafe String)

アンティークショップとカフェの融合をコンセプトにこの「Cafe String」は1992年にオープンした。名前にある「String」は1950年代にスウェーデンで大流行したシステム家具の “String” に因んでいる。 ストックホルムっ子……
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October 1, 2009

リトルノ(Ritorno)

古き良き時代へとタイムトラベルしつつ美味しいコーヒーを味わえるカフェが、ここリトルノだ。ここは、ストックホルムのカフェの主流がホテルのラウンジ・スタイルへと変遷する以前の伝統的なカフェで、日本だと“純喫茶“の存在に近しいものだ。リトルノがオ……
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