現在、世界で注目を集める“ドロップコーヒー”。なぜこのような注目を集めるようになったのか。その理由を同店のバリスタとして活躍するヨアンナさんに伺った。 「最初にお店をはじめたときは、北欧の様ざまな焙煎工場からコーヒー豆を買っていたんですけど……