October 2, 2017

ストックホルムの地産地消レストラン

現在、ストックホルムで話題のレストランの一つが地産地消やサステイナブルをコンセプトにしたレストラン、アグリクルチュール(Agrikultur)です。スウェーデン産の野菜や、肉、魚類などを華やかに調理したメニューが人気を集めています。コースメ……
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March 29, 2015

今年のイースター・ランチ

今年のイースター(påsk)は4月2日の木曜日に始まりますが、ヨーロッパ国内でもイースター祭中の食卓には違いがあると言われています。スウェーデンでは、クリスマス・ディナーにも共通する食材であるニシンやポテトなどがメインの伝統的な料理が各家……
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March 25, 2014

ストックホルムで話題のレストラン

スウェーデンのレストランガイド紙、ホワイト・ガイド(White Guide)が選ぶ今年の最優秀レストランは、ストックホルムはヴァーサスタン(Vasastan)にあるエスペラント(Esperanto)です。これまで、ロンドンにおける寿司職人選……
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March 19, 2013

ミシュランガイド公認レストラン

ストックホルムにまた世界に認められたレストランができました。2011年にオープンし、最近になりミシュランガイドから初めての星を受けとったレストランが、エステルマルム地区の公園フムレゴーデン(Humlegården)沿いに軒を連ねるレストラン……
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