今年のイースター・ランチ

今年のイースター(påsk)は4月2日の木曜日に始まりますが、ヨーロッパ国内でもイースター祭中の食卓には違いがあると言われています。スウェーデンでは、クリスマス・ディナーにも共通する食材であるニシンやポテトなどがメインの伝統的な料理が各家庭で出されますが、その他にも子羊や卵などイースターを特徴付ける素材が使われます。夏には海水浴客で賑わうロングホルメン島(Långholmen)の水辺に位置するレストラン、ロングホルメン(Långholmen Wärdshus)では4月2日、3日のランチ、ディナー限定でイースター・メニューを味わうことができます。子羊のステーキ、ローズマリー・ソース添え、ルバーブを使った創作料理など、スウェーデンらしいイースターを彩る内容となっています。

レストラン、ロングホルメンのホームページはこちら>>

(Text: Yoshihiro Takahashi)

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