March 16, 2015

ガムラ・スタンス・ポルカグリースコケリ (Gamla Stans Polkagriskokeri)

ポルカグリースとはスウェーデンの伝統的なキャンディーで、1859年にグレンナという小さな町で生まれた。オーナーのヨーナス・ヴァルドヴさんとダーモ・スンドヴァルさんは二人ともそのグレンナ出身。10代の頃から地元のポルカグリース工場でアルバイト……
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June 1, 2014

ドロップ・コーヒー (Drop Coffee)

現在、世界で注目を集める“ドロップコーヒー”。なぜこのような注目を集めるようになったのか。その理由を同店のバリスタとして活躍するヨアンナさんに伺った。 「最初にお店をはじめたときは、北欧の様ざまな焙煎工場からコーヒー豆を買っていたんですけど……
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February 27, 2014

ベーカリー&スパイス(Bakery & Spice)

天然酵母、サワードウのスウェーデンにおける人気はこれまでもスウィードナビで紹介してきた。添加物を使わずに、カビの生えにくい長持ちするパンを作る、北ヨーロッパでは昔から伝わってきた知恵が再評価され始めたためだ。そんななかでも注目のベーカリー……
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July 20, 2013

ファッシン (Fasching)

スウェーデンにはおよそ100件のジャズクラブがある。中でも最も注目を集めるのがストックホルムにあるファッシンで、それはスウェーデンのブルー・ノートと言っても過言ではない。多くのスウェーデンのジャズ・ミュージシャンたちはファッシンでデビューす……
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December 13, 2012

スコーグスシュルコゴーデン (Skogskyrkogården)

ストックホルムの代表的な観光地といえば、必ずと言ってもいいほどスコーグスシュルコゴーデンはリストの上位にランクインする。スコーグスシュルコゴーデンはスウェーデンに存在する14もの世界遺産の一つで(1994年にユネスコより認定)、近代建築の傑……
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July 12, 2012

コンストハントヴェルカナ (Konsthantverkarna)

コンストハントヴェルカナはストックホルムにある、スウェーデンの手工芸品を扱うショップ。ストックホルムには多くの手工芸品販売店が点在しているが、お土産品レベルのキッチュな商品ではない、専門知識を持った高品質の商品を扱う店はほんの一部にすぎない……
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April 9, 2012

サルト・クヴァーン(Saltå Kvarn)

エコロジーの意識やエコグッズの人気が年々高まっているスウェーデンにおいて、サルト・クヴァーンはその成功例と言える。そのはじまりは、ストックホルムから南西に1時間ほど下った田舎町にある小さなベーカリー。当時から、ここではバイオダイナミック農法……
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September 19, 2011

アルバート&ジャックス (Albert & Jack's)

スウェーデンのカフェ、レストラン文化の規模はヨーロッパでも名高いが、食料雑貨店、カフェ、レストランの中間点を行く、デリ(Deli)という概念は存在しないに等しい。デリはコーヒーや、ベーカリーだけではなく良質の食料品も扱い、その場所で食べるか……
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December 16, 2010

フォトグラフィスカ・ミュセート (Fotografiska Museet)

セーデルマルム北東側の岸壁に沿って聳える巨大なレンガ造りのビルに、スウェーデン・カルチャーシーンの最新ニュースでもある「フォトグラフィスカ・ミュセート」(“写真博物館”の意)が2010年5月に完成した。この古い建物は本来は税関のビルで、当初……
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October 25, 2010

ギルダス・ルム (Gildas Rum)

ソフォの中心部に位置するニートリェット広場(Nytorget)の小さな公園前にあるかわいらしい佇まいのカフェ、ギルダス・ルム。 ソフォ界隈を彷徨く若者に人気のこのカフェ。 ピンクと紫が多く配色された店内は、モロッコ風のランプや壁のあちこちに……
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July 22, 2010

インディゴ & バビロン・バー(Indigo & Babylon Bar)

スルッセン(Slussen)とメードボリャプラツェン(Medborgarplatsen)の合間を走るイェートガータン通り(Götgatan)の小高いエリアは“イェートガータンの丘”という通称で呼ばれていて、今から10年前までは“上品では……
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July 1, 2010

コパカバナ (Copacabana)

トレンドに敏感な若者が集まるホーンストゥルにあるカフェ、コパカバナ。 湖岸にあるこのカフェは、お洒落なセーデルマルムっ子や子連れのファミリーに人気で、特に夏になると、外のベンチはフィーカ(喫茶)を楽しむ人達で、常ににぎわっている。 店内はと……
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